Dubai Çikolatası Nedir? Nasıl Yapılır?
Dubai Çikolatası Nedir? Nasıl Yapılır? Kadayıflı Çikolata Tarifi ve Püf Noktaları
Dubai çikolatası, lezzeti ve görselliğiyle dikkat çeken kadayıflı çikolata tarifiyle son zamanlarda oldukça popüler bir hale geldi. Orta Doğu tatlarını, kadayıf ve Antep fıstığı ile harmanlayarak bir araya getiren bu çikolata, evde kolayca hazırlanabilir. Dubai çikolatasını merak edenler için detaylı tarif, püf noktaları ve malzemeler burada! İşte adım adım Dubai çikolatası yapımı…
Dubai Çikolatası Nedir? Bu Eşsiz Lezzetin Hikayesi
Dubai çikolatasının yaratıcısı, 9 yıldır Dubai’de yaşayan Mısır kökenli İngiliz Sarah Hamouda’dır. Hamouda, bu çikolatayı 2021 yılında piyasaya sunarak tatlı dünyasına yeni bir soluk kazandırmıştır. Kadayıf, Antep fıstığı, beyaz çikolata ve sütlü çikolatanın birleşimiyle oluşturulan bu tarif, tatlı severler arasında hızla yayılmaktadır.
Dubai Çikolatası Tarifi: Kadayıflı Çikolata Nasıl Yapılır?
Evde kendi Dubai çikolatanızı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adımlar şu şekilde:
Gerekli Malzemeler
- Kadayıf
- Sade yağ (tereyağı)
- Beyaz çikolata
- Toz Antep fıstığı
- Sütlü çikolata
- Altın tozu (isteğe bağlı)
- Gıda boyası (isteğe bağlı)
Dubai Çikolatası Yapım Aşamaları
- Kadayıf Hazırlığı
- Kadayıfları sade yağ ile harmanlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Kadayıfları önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.
- Fırından çıkan kadayıfları ufalayarak çikolata için hazır hale getirin.
- Kadayıf Harcını Oluşturma
- Ufalanmış kadayıfı, toz Antep fıstığını ve erittiğiniz beyaz çikolatayı ekleyip iyice karıştırarak bir harç hazırlayın.
- Çikolata Kalıplarını Süsleme
- Çikolata kalıplarının içine fırça yardımıyla altın tozu sürün. Gıda boyasıyla renklendirilmiş beyaz çikolatayı kalıplardaki boşluklara dikkatlice uygulayın.
- Sütlü Çikolatanın Temperlenmesi
- Sütlü çikolatanın üçte ikisini benmari usulü eriterek yaklaşık 40-45°C’ye getirin. Kalan çikolatayı ekleyerek spatula ile sürekli karıştırarak çikolatayı 28-30°C seviyesine düşürün.
- Kalıpları Çikolatayla Kaplama
- Temperlenmiş sütlü çikolatayı kalıplara dökün ve ters çevirip fazlasını akıtın. Kalıpları buzdolabında 30 dakika bekletin.
- Kadayıf Harcıyla Dolgu Yapma
- Kalıplar soğuduktan sonra içlerine hazırladığınız kadayıflı harcı yerleştirin.
- Son Kat Çikolata Kaplaması
- Çikolatanın sıcaklığını ölçüp tekrar 28-30°C seviyesine getirdikten sonra kalıpları tamamen doldurun. Düzeltip tekrar buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Dubai Çikolatası Nasıl Trend Oldu?
Dubai çikolatasının popülaritesi, TikTok’taki yemek fenomeni Maria Vehera’nın incelemesiyle büyük bir hızla yayıldı. Vehera, bu tatlıyı İngilizce içeriklerde tanıttıktan sonra, çikolatanın videosu 100 milyondan fazla izlenme aldı. Kısa sürede #dubaichocolate etiketiyle on binlerce gönderi paylaşılmaya başlandı, ve böylece tarif dünya genelinde popüler bir lezzet haline geldi.
Dubai Çikolatasının Püf Noktaları ve Saklama Yöntemleri
- Çikolatanın Temperlenmesi: Çikolatanın doğru sıcaklıkta olması, pürüzsüz bir yüzey için çok önemlidir.
- Kadayıf Fırınlama: Kadayıfların tamamen çıtır olmasını sağlayarak çikolatanızın iç harcında daha iyi bir doku elde edebilirsiniz.
- Süslemeler: Altın tozu veya renkli çikolata ile çikolatalarınızı görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.
Dubai çikolatanızı serin ve kuru bir yerde, tercihen buzdolabında saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Özellikle özel günlerde sunabileceğiniz bu çikolatalar, görselliği ve lezzetiyle sevdiklerinizi etkileyecek.
